Kruche ciasto z brzoskwiniami i wiórkami kokosowymi to idealny i prosty deser dla każdego. Ciasto, do którego wrzucicie rozmaite owoce, nawet mrożone. Świeżo upieczone ciasto musi przestygnąć, by dobrze się kroiło. I szczerze ciężko czekać, gdy maślany zapach zawładnął całą kuchnią i kusi niesamowicie. Brzoskwinie stały się jeszcze słodsze niż na początku. Kruche ciasto z brzoskwiniami lub innymi owocami jakie wybierzecie będzie świetnym pomysłem na deser.
SKŁADNIKI:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g zimnego, posiekanego masła
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 3 żółtka
- 1 łyżka śmietany 18%
- 3 duże brzoskwinie posiekane w kostkę
- forma o wymiarach: 20 x 25 cm.
PRZYGOTOWANIE:
Wymieszaj w misce mąkę z cukrem. Dodaj posiekane i zimne masło. Zagnieć chwilę ręką, powstanie jakby kruszonka, wtedy dodaj wiórki kokosowe, żółtka i śmietanę. Szybko wyrób ciasto, uformuj kulę i owiń w folię spożywczą. Odstaw na godzinę do lodówki.
Formę posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temp. 180 st. C grzaniem góra plus dół, bez termoobiegu.
Po godzinie wyjmij ciasto. 1/3 ciasta wylep formę. Ja rwę je na kawałki i wylepiam nimi dno formy. Wyrównuję. Układam równomiernie posiekane brzoskwinie i posypuję resztą kruchego ciasta.
Ciasto kruche z brzoskwiniami piekę 45 minut na środkowej półce piekarnika aż ładnie się zarumieni z wierzchu. Wystudzone oprószam cukrem pudrem, delikatnie kroję na kawałki, podaję.
Smacznego 🙂
