Paprykarz z tuńczyka

Paprykarz z tuńczyka, marchewki i ryżu to świetna propozycja na domową pastę na kanapki, śniadanie, kolację. Paprykarz, który przygotujesz przez cały rok, z łatwo dostępnych składników. Pastę podaję na pieczywie z dodatkiem świeżej natki lub szczypiorku. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na paprykarz z tuńczyka.

SKŁADNIKI:

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym – 2 x 185 g, po odsączeniu 130 g
• 2 cebule – 200 g
• 3 marchewki – 250-260 g
• ½ szklanki ryżu (przed ugotowaniem)
• 3 ząbki czosnku – 12 g
• 1 i 1/3 szklanki przecieru pomidorowego
• sól, pieprz, ostra papryka
• 1 kulka ziela angielskiego, 1 liść laurowy
• 2 łyżki oleju

Uwagi do przepisu:

Waga warzyw podana jest przed obraniem.

PRZYGOTOWANIE:

Ryż gotuję w osolonej wodzie na lekko sypko. Odkładam na bok.
Tuńczyka odsączam z zalewy na sicie. Łączę z ugotowanym ryżem.

Marchew obieram, odkrawam końce, ścieram na tarce o dużych oczkach.
Obraną cebulę i czosnek drobno siekam.

Na dwóch łyżkach oleju przesmażam cebulę z czosnkiem, dodaję tartą marchew, liść oraz kulkę ziela. Smażę kilka minut często mieszając.

Po kilku minutach dodaję ryż wymieszany z tuńczykiem oraz przecier pomidorowy, smażę kilka minut, doprawiam solą, pieprzem i ostrą papryką do smaku.

Paprykarz studzę i przekładam do słoików. Trzymam w lodówce.

Najlepszy jest na drugi dzień kiedy składniki przegryzą się.

Smacznego.