Szynka pieczona

Szynka pieczona, soczysta i domowa, pyszna. Przyprawiona, delikatna w smaku szynka to propozycja na kanapki, śniadanie lub kolację. Przygotujesz ją przez cały rok, z łatwo dostępnych składników. Domowa, pyszna, na kanapki, które podasz z dodatkiem świeżych lub marynowanych warzyw. Smakuje na zimno i ciepło. Jej smak na kanapce wzbogacisz musztardą, chrzanem lub ćwikłą.  Poniżej przepis oraz propozycje dwóch marynat: musztardowej oraz miodowo-cytrusowej.

Szynka pieczona:

• to łatwy w przygotowaniu przepis dla każdego;
• aromatyczna i domowa pieczona szynka na kanapki;
• danie dla całej rodziny, nawet podane na ciepło z sosem własnym do puree ziemniaczanego i surówki;
• tylko jeden podstawowy produkt oraz przyprawy;
• szynka, którą podasz na wielkanocne śniadanie lub świąteczną kolację.

Szynka pieczona

SKŁADNIKI:

• 1 kg szynki wieprzowej
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, słodka i ostra papryka
• 3 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE:

Szynkę myję, lekko osuszam ręcznikiem papierowym i obwiązuję sznurkiem. Czosnek obieram i przeciskam przez praskę. Przyprawiam mięso z obu stron, układam w naczyniu żaroodpornym, polewam olejem i wcieram dokładnie wszystkie przyprawy. Możesz mięso posypać dodatkowo suszonym lubczykiem albo majerankiem. W wersji ostrzejszej użyj mielonej przyprawy chili.

Naczynie z szynką przykrywam i wstawiam na 3 godziny do lodówki.

Po tym czasie piekarnik nagrzewam do temp. 180 st. C, grzanie góra plus dół, bez termoobiegu.

Porady. Możesz przed pieczeniem posmarować szynkę mieszanką przygotowaną z oleju i musztardy. Wystarczy 3 łyżki oleju wymieszać z 2 łyżeczkami ostrej musztardy i natrzeć mięso. Dopraw przyprawami jak opisano powyżej.

Jest jeszcze jedna ciekawa marynata, którą możesz natrzeć mięso przed pieczeniem: miodowo-cytrusowa.  Wystarczy sok z 1 cytryny (lub pomarańczy) wymieszać z łyżką delikatnego miodu, np. lipowego, wielokwiatowego, doprawić solą i pieprzem. Natrzeć mięso, odstawić do marynowania, następnie piec jak opisano dalej.

Szynkę wstawiam na środkową półkę piekarnika i piekę łącznie 1,5 godziny. Przez pierwsze 40 minut pod przykryciem.

Szynkę studzę, zdejmuję sznurek i podaję na kanapki razem z chrzanem lub ćwikłą. Idealnymi dodatkami będą marynowane warzywa.

Smacznego.