Sauce Veloute. Sos aksamitny veloute

Ostatnio zaserwowałam na obiad roladki z kurczaka panierowane i faszerowane suszonymi pomidorami i miękkim serem. Pomijam, że nieco się napracowałam, bo było ich aż 22 😉 ale znikały ze smakiem Czytaj dalej: Sauce Veloute. Sos aksamitny veloute   Czytaj dalej

Bulion drobiowy

Wywary zna każdy kto w domu gotuje. Prawdziwy dobry wywar to ten domowy, przygotowywany z dobrych składników. Robię wywary mięsne, z łączonych gatunków mięs, z samego kurczaka i warzywne. Warzywne Czytaj dalej: Bulion drobiowy   Czytaj dalej

Gulasz z szynki wieprzowej

Domowy gulasz, z delikatnym i rozpływającym się w ustach aromatyczno – ziołowym mięsem. Jak u Mamy:)  Tylko, bez dodatku mąki. Jeśli macie ochotę dodajcie do niego pieczoną Czytaj dalej: Gulasz z szynki wieprzowej   Czytaj dalej

ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW

Zupy krem są coraz bardziej popularne, także w naszym domu. Mają gładką konsystencję, mogą być bardziej gęste lub mniej, na bulionie, wodzie, mleku lub śmietance, do woli. Najbardziej w takich Czytaj dalej: ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW   Czytaj dalej