Łaciate ciasto z malinami

Dziś do kawy szybkie i bardzo pulchniutkie ciasto łaciate z malinami (u mnie mrożonymi, bez rozmrażania) i rodzynkami o zapachu migdałów i orzechów z dodatkiem kakao. Wspaniałe i proste! Idealne do popołudniowych rozmów z bliskimi 😉 U mnie zawsze się sprawdza wywołując uśmiech i radość na resztę dnia 🙂 – ciasto, towarzystwo i dobra kawa! POLECAM!

Składniki (na blaszkę o wymiarach: 30 x 24 cm):

• 3 szklanki mąki pszennej
• 4  jajka
• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 1 szklanka gazowanego soku pomarańczowego
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki tartych migdałów
• łyżka tartych orzechów włoskich
• opcjonalnie: 1/2 szklanki rodzynków
• 350 g malin, u mnie mrożone, bez rozmrażania

Przygotowanie:

Całe jajka ucieramy z cukrem. Mąkę mieszamy z proszkiem i przesiewamy do masy jajecznej, dodajemy tarte orzechy i migdały. Dodajemy powoli olej i napój gazowany pomarańczowy.

Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej miski ciasta dodajemy kakao, do drugiej opłukane i posypane mąką rodzynki, mieszamy.

Formę wykładamy papierem do pieczenia. Łyżką wlewamy na przemian jasne i ciemne ciasto, na górę wrzucamy mrożone maliny.

Pieczemy w temp. 180 C grzaniem góra plus dół, bez termoobiegu przez około 50 minut.

Jednym pieczenie tego ciasta zajęło 40 minut, innym gotowe na “suchy patyczek” były po 60 minutach, z pewnością zależy to od rodzaju i mocy piekarnika. Sprawdzajcie po 45 minutach na tzw. “suchy patyczek”. SMACZNEGO:)