Kakaowe muffiny z dżemem

Proste muffinki kakaowe z dodatkiem domowego dżemu jagodowego i szczypty cynamonu to idealny mini deser do popołudniowej kawy. Muffinki przygotujesz bez miksera, z prostych składników, które zazwyczaj masz w domu. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, wstawić do piekarnika, poczekać jedynie 20 minut.. Upieczone i lekko przestudzone muffinki udekoruj dowolnie: lukrem, cukrem pudrem lub domową polewą czekoladową. To przepis na muffinki z dżemem jagodowym, który zastąpisz dowolnym innym, a nawet kremem typu nutella lub masłem orzechowym. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na muffinki kakaowe z pysznym, domowym dżemem, które uwielbiają dzieci.

Kakaowe muffiny z dżemem jagodowym, szybkie, smaczne, bez miksera

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki przesianej mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki z lekką górką dobrego kakao
• 2 łyżki cukru z wanilią
• ¾ szklanki cukru
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
• 2 jajka
• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki oleju
• 16 łyżeczek dżemu, konfitury lub marmolady

Uwagi do przepisu:

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Składniki mam w temp. pokojowej.
Przepis jest na 16 muffinek.

PRZYGOTOWANIE:

W misce mieszam wszystkie suche składniki.

W drugiej misce mieszam rózgą jajka, dodaję mleko i olej (rzepakowy, słonecznikowy, z pestek winogron), mieszam do połączenia.

Dodaję mokre składniki do suchych, mieszam rózgą kuchenną, tylko do połączenia.

Do papierowych lub silikonowych foremek wkładam po łyżce ciasta, na to łyżeczka dżemu jagodowego (bądź innego dowolnego kremu lub dżemu). Na dżem wykładam niewielką łyżkę ciasta. Ciasta ma być do ok. 2/3 wysokości foremek. Tak postępuję z 16 muffinkami.

Porada. Możesz użyć dowolnej konfitury, dżemu, powideł lub marmolady. Łyżeczka kremu orzechowego lub kremu typu nutella też będą ciekawym i smacznym dodatkiem.

Piekarnik nagrzewam do temp. 180 st. C, grzanie góra plus dół bez termoobiegu.

Muffinki piekę przez 20-25 minut na środkowej półce piekarnika, do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu muffinki od razu wyjmuję z piekarnika.

Delikatnie ostudzone posypuję cukrem pudrem lub polewam lukrem, polewą czekoladową.

Smacznego

Kakaowe muffinki z dżemem jagodowym