Gofry

Gofry domowe, puszyste, delikatne w smaku, rozpływające się w ustach to świetny pomysł na ciepłe śniadanie, deser lub podwieczorek. Idealne na weekendowe śniadanie, podane z ulubionymi dodatkami, np. świeżymi owocami, konfiturą, polewą czekoladową, kremem mascarpone, bitą śmietaną lub posypane cukrem pudrem. Zimne lub odgrzane w piekarniku też dobrze smakują. To szybki i prosty przepis, bez ubijania białek na sztywno – wystarczy wymieszać wszystkie składniki mikserem i gotowe! Polecam sprawdzony przepis na domowe gofry.

SKŁADNIKI:

• 1,5 szklanki mąki pszennej + 1 łyżka
• większa szczypta soli
• 1 łyżka cukru z wanilią lub cukru waniliowego
• 1 spora łyżka cukru pudru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 średnie jajka
• 1 i 1/3 szklanki mleka
• ½ szklanki oleju rzepakowego

Uwagi do przepisu:

Składniki mam w temp. pokojowej.

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Czas pieczenia zależy w dużej mierze od rodzaju gofrownicy, ustawionej mocy, głębokości/pojemności otworu na ciasto. Te głębsze będą piekły się nieco dłużej. Warto wspomóc się czasem podanym w instrukcji danej gofrownicy.

Po upieczeniu jednej porcji należy ponownie odczekać aż temperatura osiągnie pożądaną wysokość. Unikniemy w ten sposób „gumowych” gofrów lub słabo dopieczonych przy tym samym czasie pieczenia co poprzednia tura.

Aby gofry były chrupiące pieczemy je w odpowiednio nagrzanej gofrownicy, a po upieczeniu odkładamy na kratkę, by odparowały. Na płaskim talerzu gofry od spodu będą „się pocić”, przez co mięknąć.

PRZYGOTOWANIE:

W misce mieszam wszystkie suche składniki, dodaję mokre. Szybko mieszam rózgą kuchenną lub mikserem (tylko do połączenia).

Podobnie jak z ciastem na naleśniki, można je odstawić na 15 minut – ja tak robię.

W międzyczasie przygotowuję gofrownicę – nagrzewam ją do wybranej temperatury. Szykuję łyżkę wazową, którą będę nakładać porcje ciasta.

Gdy gofrownica jest odpowiednio nagrzana wlewam ciasto, tak do ok. 2/3 wysokości, gofry nieco urosną, wyrównuję, by ciasto równomiernie wypełniło formę.

Gotowe gofry podważam drewnianą szpatułką i delikatnie wyjmuję.

Posypuję cukrem pudrem i podaję z dodatkami. Są idealne jako posiłek lub deser.

Smacznego 🙂