Muffinki z rodzynkami i powidłami

Kształtne muffinki dziś zawitały na naszym stole. Z dużą ilością polewy czekoladowej, udekorowane ulubionymi bakaliami, dziś u mnie suszona żurawina – lub tymi, które akurat są w domu, pachnące powidłami i cynamonem. Czy może być coś lepszego gdy budzimy się z rana? Wizja takiego deseru do kawy napawa mnie optymizmem i radością na resztę dnia. Jest wspaniale 🙂

Tak więc zapraszam na muffinki z rodzynkami i powidłami oblane solidnie polewą czekoladową, pachnące cynamonem. Domowe muffinki są najlepsze!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• ½ szklanki cukru białego lub brązowego
• spora garść rodzynków
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• 0,75 szklanki mleka
• 0,25 szklanki oleju
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• do dekoracji: polewa czekoladowa, cukier puder lub lukier, bakalie, tarte orzechy

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej mokre. Następnie mieszamy ze sobą suche i mokre składniki.

Dodajemy powidła i rodzynki.

Masę przekładam do ¾ wysokości foremek na muffinki. Pieczemy w temp. 180C grzaniem góra plus dół przez ok. 25 minut. Gotowe dekoruję. SMACZNEGO!:)