Sos tzatziki to pyszny i prosty dip grecki na bazie jogurtu z dodatkiem świeżych ogórków i czosnku. To tylko trzy podstawowe składniki. Pyszny, sezonowy sos, który przygotujesz w chwilę. Sos tzatziki serwowany jest na zimno. Pachnie świeżością, ogórkami i czosnkiem, delikatnym i kremowym, gęstym jogurtem. Sos tzatziki sprawdzi się do dań z grilla, szaszłyków drobiowych i warzywnych, ryb, kotletów, grzanek, faszerowanych warzyw. Zazwyczaj kojarzy się z okresem letnim i potrawami serwowanymi z grilla. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na domowy sos tzatziki.

Sos tzatziki

SKŁADNIKI:

• 3 ogórki gruntowe
• 200 g gęstego jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• łyżeczka siekanego koperku
• 1 łyżka oliwy

PRZYGOTOWANIE:

Sos tzatziki zacznij od przygotowania ogórków. Dokładnie umyj, obierz i drobniutko pokrój w kostkę. Możesz je również zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jednak sos tzatziki z drobno posiekanymi ogórkami smakuje najlepiej.

Porada. Jeśli korzystasz z dojrzałych ogórków gruntowych lub ogórka długiego typu „wąż” polecam ogórki posiekać, lekko posolić i odłożyć na kilka chwil, by puściły wodę. Zazwyczaj są dość wodniste, co może wpłynąć na konsystencję finalnego sosu. Wodę tę później należy odsączyć, by nie rozrzedziły gotowego sosu.

Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę lub drobniutko posiekaj.

W miseczce połącz ze sobą drobno posiekane ogórki wraz z jogurtem naturalnym oraz ząbkiem czosnku. Jeśli lubisz mocniejszy aromat czosnku, dodaj o jeden ząbek czosnku więcej. Jednak nie ma takiej potrzeby, sos wychodzi w sam raz.

Składniki sosu wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym. Sos posyp łyżeczką koperku, polej łyżką oliwy. Koperek możesz dodać wcześniej i wymieszać razem z pozostałymi składnikami sosu.

Porada. Do sosu tzatziki możesz dodać jedną łyżkę octu winnego, lecz nie ma takiej potrzeby.

Przed podaniem sos przechowuj w lodówce. Przed podaniem posyp dodatkowo świeżo zmielonym pieprzem, polej kroplą oliwy, udekoruj koperkiem.

Smacznego.