Kurczak w sosie

Piersi kurczaka w sosie śmietanowym z porem i papryką to niezwykle pyszne i proste danie z drobiem w roli głównej. Kurczak w sosie pasuje do wszelkich dań z ziemniaków: puree ziemniaczanego, klusek śląskich, kopytek, pieczonych lub tłuczonych ziemniaków z wody. Podasz je także do makaronów, kasz, ryżu. Super uniwersalna potrawa, do której możesz dodać inne posiekane warzywa, np. cebulę, cukinię, pieczarki, pomidory, aromatycznego grillowanego bakłażana.. Jeśli lubisz potrawy z drobiem, wypróbuj także mój przepis na pieczone piersi kurczaka z pomidorkami i czosnkiem. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na kurczaka w sosie śmietanowym z papryką i porem.

SKŁADNIKI:

• 3 pojedyncze filety z piersi z kurczaka
• 1 por – jasna część
• 6 słodkich małych papryczek
• ½ szklanki bulionu
• sól, pieprz, lubczyk, majeranek, słodka i ostra papryka
• 4 łyżki śmietanki 18 %
• 4 łyżki oliwy

PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj wszystkie składniki.

Pora przekrój wzdłuż na pół i posiekaj drobno. Papryczki umyj.

Na większej i głębszej patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy. Papryki posiekaj w paski, przesmaż razem z porem na rozgrzanym tłuszczu. Małe papryczki możesz zastąpić 1 dużą czerwoną lub żółtą, a nawet dodać 2 całe sztuki.

Pora z papryką smaż kilka minut aż por ładnie się zeszkli a papryka zmięknie.

Umyj filety kurczaka, pokrój w średniej wielkości kawałki. Oprósz przyprawami z obu stron. Będą to: sól, pieprz, lubczyk, majeranek, słodka i ostra papryka.

Kurczaka w przyprawach dodaj na patelnię.

Smaż z obu stron aż mięso nabierze jasnego koloru.

Porada. Możesz dodatkowo dodać na patelnię z mięsem i papryką 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz 3 posiekane suszone pomidory z zalewy.

Po kilku minutach, gdy obrócisz mięso na drugą stronę dodaj pół szklanki bulionu (szklanka o pojemności 250 ml), smaż całość pod przykryciem kilka minut.

Pod koniec duszenia wlej 4 łyżki słodkiej śmietanki. Śmietankę możesz zastąpić jogurtem naturalnym lub serkiem mascarpone – po dwie spore 2 łyżki.

Całe danie zamieszaj, ewentualnie dopraw solą i pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym. Czarny pieprz może zastąpić pieprzem kolorowym lub cytrynowym.

Smacznego.