Sałatka śledziowa

Pyszna i pożywna sałatka śledziowa z kukurydzą, papryką i kiszonymi ogórkami w majonezie z dodatkiem świeżo posiekanej natki. To świetna propozycja na sałatkę na święta oraz wszelkie rodzinne okoliczności. Możesz serwować ją w tygodniu do pieczywa. W przepisie dokładny opis wykonania oraz porady dodatków do sałatki. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na sałatkę śledziową, którą wykonasz w kilka chwil, przez cały rok, na każdą okazję.

Sałatka śledziowa

SKŁADNIKI:

• 600 g filetów śledziowych a la matjas
• 1 czerwona papryka
• 2 średnie cebule
• 4 duże ogórki kiszone
• puszka kukurydzy – 340 g (po odsączeniu 285 g)
• 3 spore łyżki majonezu
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Filety śledziowe odsącz z zalewy/oleju, przekrój wzdłuż na pół i w kostkę.

Możesz użyć filetów śledziowych z zalewy lub z oleju. Jeśli kupujesz słone filety śledziowe z beczki (z soli) namocz je w zimnej wodzie przez około 20-30 minut. Czynność powtórz 3 razy zmieniając wodę.

Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę. Ułóż ją na sitku i przelej kilka razy wrzątkiem. Im więcej przelewasz cebulę wrzątkiem tym bardziej jest miękka. Możesz sięgnąć po 2 średnie cebule czerwone lub całkowicie zrezygnować z przelewania jej wrzątkiem.

Kukurydzę odsącz na sitku z zalewy. Paprykę i ogórki kiszone pokrój w kostkę. Ogórki kiszone możesz zastąpić jednym ogórkiem świeżym (typu „wąż”) lub czterema ogórkami konserwowymi, zaś natkę pietruszki świeżym koperkiem.

W sporej misce połącz wszystkie składniki sałatki śledziowej, dodaj 3 spore łyżki majonezu. Sałatkę delikatnie i dokładnie wymieszaj. Jeśli wolisz lżejszą wersję sosu, zastąp 2 łyżki majonezu gęstym jogurtem naturalnym. Użyj wtedy jednej sporej łyżki majonezu połączonej z dwoma łyżkami jogurtu naturalnego.

Sałatkę śledziową przechowuj w lodówce do kilku dni. Z każdym dniem jest coraz lepsza.

Dodatki, które urozmaicą sałatkę.

• świeży ogórek typu „wąż” lub gruntowe,
• ogórki konserwowe,
• papryka marynowana,
• cebulka marynowana,
• tarty żółty ser,
• żółta i zielona papryka,
• jajka na twardo,
• suszone pomidory,
• suszone owoce, śliwki, rodzynki, żurawina..

Sałatka śledziowa z kukurydzą i kiszonymi ogórkami jest świetnym dodatkiem do śniadań, kolacji. Także jako pyszna przystawka na świątecznym stole. Jest bardzo smaczna i prosta.

Do sałatki śledziowej polecam Ci mój sprawdzony przepis na puszyste i domowe bułeczki z oliwkami.

Bułki z oliwkami

Smacznego.