Sałatka z tuńczykiem

Domowa sałatka z tuńczykiem z dodatkiem ryżu, czerwonej soczewicy, warzyw konserwowych i suszonych pomidorów. Pożywna, prosta i pyszna. To sałatka, którą przygotujesz przez cały rok, nie tylko od święta, z łatwo dostępnych składników. Jest idealna jako dodatek do śniadania, kolacji lub jako przekąska w ciągu dnia. Dodatkami sałatki są także ogórki kiszone oraz jajka na twardo. Domowa sałatka z tuńczykiem jest najlepsza na wszelkie okazje, święta Wielkanocne oraz Wigilię. Do sałatki z tuńczykiem możesz dodać także marynowane warzywa takie jak papryka, ogórki konserwowe, cebulkę lub pieczarki. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na pyszną sałatkę z tuńczykiem.

SKŁADNIKI:

• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym – 170 g (po odsączeniu 120 g)
• 1 puszka mieszanki Mexico Bonduelle (bez dodatku cukru) – 340 g (po odsączeniu 280 g) – w skład mieszanki wchodzą: kukurydza, groszek, czerwona papryka – zamiennie może być nieduża puszka kukurydzy oraz 1 czerwona papryka
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 3 suszone pomidory
• 2 średnie ogórki kiszone
• 2 łyżki sypkiego ryżu
• 2 łyżki czerwonej soczewicy
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• sól, pieprz do smaku

Dodatkowo: natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa konserwowe oraz tuńczyka z puszki odsączam z zalew, układam w misce.

Porada. Gotową mieszankę warzyw konserwowych możesz zastąpić 1 niedużą puszką kukurydzy oraz 1 świeżą, posiekaną czerwoną papryką.

Ryż z soczewicą gotuję w osolonej wodzie do miękkości, odsączam na sicie, odstawiam do wystudzenia. Jeśli wolisz, zrezygnuj z soczewicy, możesz dodać więcej ryżu.

Jajka, ogórki oraz suszone pomidory kroję w niezbyt dużą kostkę. W misce mieszam wszystkie składniki sałatki, dodaję majonez z jogurtem. Sałatkę przyprawiam do smaku solą oraz pieprzem.

Dodatek soczewicy oraz suszonych pomidorów nie jest konieczny.

Sałatka z tuńczyka smakuje także podana z zielonym groszkiem konsewowym, porem oraz posiekaną cebulką – świeżą lub marynowaną.

Smacznego.