Sałatka z kurczakiem z rukolą, pomidorkami i sosem czosnkowym. Prosta i efektowna sałatka podana na rukoli. Sałatkę podasz na śniadanie lub kolację. To świetna sałatka na każdą imprezę, w tym Sylwester. Sałatka smakuje z bagietką, grzankami, chrupiącymi tostami.. Do sałatki możesz dodać grillowaną cukinię, świeżą paprykę lub zielony ogórek, a sos czosnkowy zastąpić prostym winegretem albo aromatycznym olejem z suszonych pomidorów. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na sałatkę z grillowanego kurczaka, pomidorków i rukoli z domowym sosem czosnkowym.

Sałatka z kurczakiem

SKŁADNIKI:

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka – 150 g
• 2 garście rukoli
• 1 mała czerwona cebula – 25 g
• 8 pomidorków koktajlowych
• 2 pełne łyżki sosu czosnkowego
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu

SKŁADNIKI NA MARYNATĘ DO KURCZAKA:

• 1 ząbek czosnku
• łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz, słodka papryka, lubczyk

PRZYGOTOWANIE:

Krok 1. Przygotuj mięso w marynacie.

Mięso z piersi kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem.

Przygotuj marynatę. Do miseczki wlej trzy łyżki oleju rzepakowego, jedną łyżkę soku z cytryny (lub limonki), obrany i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, wsyp przyprawy:

• sól, pieprz, po większej szczypcie słodkiej papryki i lubczyku

Krok 2. Grilluj kurczaka.

Dokładnie nagrzej grillową patelnię. Zgrilluj mięso z obu stron na średniej mocy palnika. Pierś kurczaka wystudź.
Grillowane kąski kurczaka pokrój w paski lub większą kostkę.

Krok 3. Przygotuj resztę składników.

Umyte pomidorki przekrój na pół. Obraną cebulę przekrój wzdłuż na pół, posiekaj w cienkie talarki.

Krok 4. Ułóż składniki sałatki.

Na talerzu, półmisku lub w misce ułóż dwie garście rukoli.

Na rukolę ułóż równomiernie kawałki kurczaka i posiekaną cebulę.

Ułóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

Porada. Pomidorki można zastąpić posiekaną czerwoną papryką. Plasterki zielonego ogórka wzbogacą kolorystykę oraz smak sałatki.

Krok 5. Sałatkę dopraw, podawaj.

Sałatkę przed podaniem polej sosem czosnkowym, posyp większą szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.

Sałatkę możesz wzbogacić oliwkami, grillowaną cukinią, kolorowymi paprykami, zielonym ogórkiem..

Sos czosnkowy z powodzeniem zastąpisz prostym, klasycznym winegretem, winegretem jabłkowym bądź olejem z suszonych pomidorów.

Smacznego

Kuchnia Ani